老话常说“早餐要吃得像皇帝”。虽然有点夸张，但也看得出，早餐的重要性毋庸置疑。一顿营养丰富的早餐，能让你一整天精神饱满，充满元气；而不健康的早餐，会给身体带来伤害，从长远说甚至会影响寿命！
早餐吃啥，决定你生啥病、活多久
早上起床后，我们的身体在经过一夜的“禁食”后，功能状态已处于最低水平。可以说，各个器官都处于“嗷嗷待哺”的状态。身体在早上比一天中其他任何时候，更需要补充营养素和能量，来维持正常的生命活动和生理功能。如果早餐吃得太简陋、不健康，甚至是不吃早餐，那么在午餐前的这段时间，就会功能不足，出现头痛、过度疲劳、眩晕等症状。此外，吃了不健康的早餐，还会长胖、伤肝、伤肠胃、伤胆囊......那早餐怎么吃好呢？别着急~早餐该吃的不该吃，已经给大家总结好了。
早餐别吃3种食物，伤肝胃毁胆囊
说到哪些不健康的早餐，想必大家也心里有数就不啰嗦了。
不过，有3种食物要重点“批评”，看起来似乎安全无害，实际上对健康特不好！
1
隔夜菜
有不少人晚餐煮多了，扔掉觉得浪费，干脆留到第二天热一热当早餐吃；还有人为了多睡会儿，晚上把早餐提前煮好。其实，隔夜饭菜并不是绝对吃不得，但有几种隔夜菜最好就别吃了。绿叶菜
首先，隔夜的蔬菜放了一夜，再次加热，维生素流失很多。
说实话，吃蔬菜图的的是啥，不就图它有营养吗，经过这么一加热，营养早就所剩无几，那还吃它干啥？可怕的是，隔夜蔬菜还会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐可在人体产生致癌物质，加热也不能去除。建议：绿叶蔬菜煮熟后最好在4小时内吃完。鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后，则易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能，也不建议吃。
此外，这些隔夜食物最好也别吃：土豆、银耳、蘑菇、芦苇、凉拌菜等。总之，这些食物隔夜吃了对人有害无益，不仅是早餐，任何时候都不应该吃。
2
咖啡
很多人起床后，但习惯来杯香浓的咖啡~
这可不是啥好习惯！咱们的胆囊就像一个小房间，能够储存部分胆汁。吃早餐后，胆囊会收缩，让胆汁进入胃肠道帮助消化。如果空腹喝咖啡，储存在胆囊中的胆汁就“滞留”了，容易淤积、浓缩，从而形成胆固醇结石或息肉。而且，空腹喝咖啡还会刺激胃酸分泌、损伤胃肠道黏膜，甚至可能影响肝脏代谢和心血管系统。所以，咖啡可以喝，但记得吃完早餐再享用。
3
冷食
现在天气越来越热，不少人的早餐也越来越“冷”，果蔬汁、冷饮齐上阵。
但是，大家都忽略了一个关键的问题——人的体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
早餐应该先吃点热食才能保护胃气，因为此时大地温度尚未回升，体内的状态还未得到阳气复苏。
如果早上喝了果蔬汁、冰牛奶，也许你短时间不会觉得有啥不舒服，但日子一久或年龄渐长，自然容易伤胃气，从而降低身体的抵抗力。所以，早上第一样食物，应该是热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
其实吃好早餐不难，做到下面“六个一”就能达标~
1饭前一杯水吃早餐前应先喝水！人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来，刷完牙以后，应饮用~毫升左右的温开水！既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道。但是喝水要适量，不可过多。2一点主食
好的营养早餐一定要有谷类食物，如馒头、包子、烤饼、杂粮粥等。
推荐您食用蔬菜和肉类混合的包子，既有谷类食物，又含有蔬菜和肉类，营养均衡，荤素搭配合理，还易于消化。3一个鸡蛋
中医认为，鸡蛋是独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒，蛋*性微温；蛋清能清热，蛋*能补血，其功效媲美阿胶。
国内外营养学家和医学家的研究都发现，每天吃1个鸡蛋，可以带来“从头到脚”的健康！
4一杯牛奶
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。
并且，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，即具有稳定情绪的作用。5一些蔬菜
研究发现，日均摄入量超过克蔬菜的人比摄入量少于克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命延长了1年多。另外，日均再多食用克蔬菜和水果，早亡风险就会再降6%。
6一小把坚果
坚果和种子能为人体提供人体必需脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌、硒等营养素，但由于脂肪含量高不宜过多食用，多种坚果种子混合食用更好。
不同人群的健康早餐如何搭配？
婴幼儿
婴幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干或馒头代替面包。
青少年
青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，尤其是要保证摄入充足的热量，以满足青少年脑力活动与体力活动的需要。青少年比较合理的早餐是克谷类、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。
中年人
人到中年生理功能逐渐减退，基础代谢率下降，但同时中年人又处于事业和家庭的繁忙期，早餐不仅要满足营养素的需要，还要防止一些疾病的发生。这类人群的饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪并适当控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是：一个鸡蛋（或豆腐、酱肉）、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)、适量蔬菜。
老年人
老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人骨质疏松的发生。老年人的早餐除了粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化，又营养丰富的食物外，适量的蔬菜和水果也是必不可少的。
孕妇
妇女怀孕期间，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，所以不要挑食或偏食，尤其是应多吃含铁丰富的食物。如果孕妇有晨吐的现象，可在早上吃几块苏打饼干，过一会儿再吃早餐。孕妇早餐至少要吃一个鸡蛋、一杯牛奶加麦片或者是粥、面条、面片等半流质的食物，并且要注意吃些新鲜的水果和蔬菜，以保证维生素和其他营养素的摄入。
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