随着人们对于瘦和健康的追求，越来越多人加入素食主义阵营，素食主义者们一日三餐只吃水果蔬菜以及谷类，有人认为纯素食不仅能够让自己变瘦，而且更有益于健康。
但根据调查显示，如果一个正常健康的人，长期“纯素”饮食，也会给身体带来多种危险，甚至会增加患多种疾病风险，希望大家一定要理性对待，别拿自己健康。
健康的人，长期“纯素”饮食，究竟会有哪些危害？听听医生怎么说
第一，增加患脂肪肝的风险
脂肪肝的出现，本身需要大量的脂肪摄入作为支撑，只吃素则意味着低脂肪摄入又怎么会出现脂肪肝呢？但有些时候，就是因为这种错误想法，才增加了多种疾病风险。
长期吃素的人群，在没有肉食摄入的情况下，则很难会有饱腹感产生，因此只能通过大量摄入主食，增加饱腹感。在主食中又存在大量糖分，如此之下就会增加素食主义者，脂肪肝的风险更容易诱发身材肥胖。
第二，降低器官功能
长期只吃素食很容易导致各个器官功能下降，想要保证各个器官组织功能保持在良好状态维持其所拥有的功能，则需要有足够且丰富的营养物质摄入。
如果人们只吃素食，身体便会出现严重缺乏肉食中所含的营养长期如此不仅会导致素食者出现器官功能下降以及生理功能无法正常运行，还可能会因为身体缺乏某些营养元素导致器官发生病变。
第三，增加糖尿病几率
在摄入等量卡路里的前提下，相比于荤素搭配的饮食，素食主义者的食物搭配，中碳水化合物所占比例相对更高，摄入之后，在体内不断转化成脂肪储存。
引起糖尿病的最主要原因正是高碳水，所以说素食主义者患糖尿病风险相对会逐渐增加，建议大家还是应该注重饮食清淡为主。
第四，诱发胆结石
长期存储饮食同样会诱发胆结石出现被储存在胆囊中的胆汁，其主要作用就是用来消化脂肪，其中只有在人体摄入脂肪时才能被胆囊排出。
如果人们长期保持纯素饮食，则会导致胆汁在胆囊中淤积，最终形成胆结石，长期纯素饮食，其体内还会缺乏脂溶性维生素，比如维生素A维生素D维生素E等。
长期吃素并不利于健康，甚至会增加多种慢性疾病风险，建议那些长期吃素的人还是应该引起重视。
当然有些人是建议吃素食的，比如：
身材肥胖的人，容易增加多种慢性疾病风险，更容易慢慢拖垮身体建议在日常饮食中还是应该注重素食为主，当然也要控制好碳水化合物的摄入量，更有助于降低体重，预防多种疾病；
三高疾病患者越来越多，大多都是吃重口味食物引起的，比如加工肉类食物，油炸类食物，腌制类食物等，虽然非常美味却容易增加多种慢性疾病风险，建议这类人群还是应该多吃素食，以素食为主，荤菜为辅。
正确搭配饮食，更有助于健康：
1，碳水化合物
富含碳水化合物的食物，是自然界中最丰富的能量物质，也被称为糖类。每天所需碳水化合物的能量占摄入总能量的50-65%。
主要来源有大米、面粉、土豆、芋头、燕麦等。如果饮食上缺少碳水化合物，将会导致人体全身无力，乏力头晕等严重者会导致低血糖而昏迷。
2，蛋白质
蛋白质是组成人体一切细胞组织的重要成分。机体所有中药组成部分都需要有蛋白质参与，蛋白质占人体全部质量的18%。
建议，成年男性每日推荐摄入量为65克，成年女性每日推荐摄入量为55克。主要分类有动物蛋白和植物蛋白。
动物蛋白，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等，优选牛肉、深海鱼肉；植物蛋白，如豆类及其豆制品、果仁类、全谷类等，优选大豆及其制品。
3，脂肪
脂肪是人体必须的其他营养素之一，减肥过程中不摄入脂肪是不可取的，适量脂肪能起到保护内脏器官，防止热量散失，保持正常体温等，作用是构成人体必需营养物质。
脂肪分类：包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。单不饱和脂肪酸，利于降低血液中胆固醇、甘油三酯的量，而提升高密度脂蛋白，预防动脉硬化，如橄榄油、花生油、牛油果等。
多不饱和脂肪酸，利于降低胆固醇，促进大脑发育、视力提高，但摄入过多，容易氧化形成自由基，如玉米、大豆、红花、鱼类等。
4，补充膳食纤维
膳食纤维是人体必需“七大营养素”，不能在小肠内被消化吸收，也不会产生能量，对于身体健康也有一定好处。
减肥过程中，补充足够的膳食纤维，利于增强饱腹感，减少热量的摄入；还可抑制脂肪的吸收；促进肠道蠕动，利于粪便排出，提高免疫力；同时还利于钙质的吸收。每人每天膳食纤维摄入在25-30克为宜，多吃些新鲜的蔬菜和水果。