在平常的体检工作中，经常可以发现有“慢性胆囊炎”的病人，而且这些病人经常会问同一个问题：“胆囊炎是不是不可以吃蛋啊？”
下面我来回答这一个问题：
首先可以肯定的是“胆囊炎不可以吃蛋”是一个标准的伪命题。那么我们先从为什么会得“胆囊炎”说起。胆囊是一个储存胆汁和输送胆汁的器官，胆汁是由肝脏分泌的，其本身是一种重要的消化液。胆囊每天都要通过胆管输送胆汁，如果由于胆管梗阻或者胆囊刺激减少等原因引起胆汁排泄不畅，胆汁就会淤积在胆囊内，残留的胆汁反复刺激胆囊壁，时间一长就会形成慢性胆囊炎。胆汁内的成分主要有胆固醇、胆色素等，如果胆汁排泄不畅，胆汁还会逐渐浓缩，慢慢的形成胆囊息肉和胆囊结石。时间长了胆囊就会萎缩，丧失其功能，甚至最终还有恶变的可能。这么说来胆囊正常的排泄胆汁是非常重要的。
那么怎样才能维持胆囊正常的输送胆汁功能呢？主要是养成良好的饮食生活习惯。首先饮食要清淡，含高油脂高热量的食物要少吃。这里就需要具体回答前面那个“胆囊炎能不能吃蛋”的问题了。胆囊炎不是不能吃蛋，而是看怎么吃。许多人爱吃的油煎鸡蛋因为油多，高热量高胆固醇，所以对胆囊影响很大，胆囊炎的病人不能吃。但是常见的炒蛋、蒸蛋、蛋汤、清水煮蛋，这些因为加工时放油少，胆囊炎病人是可以适量食用的。
其次三餐饮食要规律，特别是早餐，不按时吃早餐对胆囊影响很大。因为早晨起床以后，胆汁开始加速排泄，按时吃早餐可以刺激胆囊收缩正常排泄胆汁。在平时工作中发现经常不吃早餐的人百分之九十胆囊都或多或少有问题。正确吃早餐的时间是早上七点至九点，最迟不要超过九点。另外晚上最好不要吃宵夜，尽量不喝酒。
现在百分之九十的疾病都是长期不良的饮食生活习惯造成的，为了您的健康，为了您家庭的幸福，请健康饮食、健康生活，远离疾病！
作者：医院健康管理中心李俊
编辑整理：易赛楠