艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。
艾草也可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
1、艾姜煮蛋：扫净女性体内恶寒
主材料：艾叶生姜煨鸡蛋：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
方法：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。
2、艾叶薏仁粥
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。
3、艾草青团
材料：糯米粉g、粘米粉g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水ml。
包的时候手上要抹一点油，这样不容易粘手。放青团的容器上，也要稍稍刷一点油。乘新鲜，赶紧吃！青团好吃又营养。
4、艾叶泡脚
艾叶是一种中药，泡水以后对于泡脚的病人来说，有很好的驱寒的作用。
提醒2类人不适合用艾叶
1、对于热性别是热症比较厉害的病人来说则不适宜用艾叶泡脚，否则的话适得其反，造成不好的后果。
2、孕妇是不可以使用艾叶的，孕妇用艾叶泡澡或者是熏艾叶的话对肚子里面的胎儿是不好的，严重一点的还会导致流产的情况出现。
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