胆囊，是位于右方肋骨下肝脏后方的梨形囊袋构造（肝的胆囊窝内），有浓缩和储存胆汁之作用。胆囊分底、体、颈、管四部，颈部连胆囊管。胆囊壁由粘膜、肌层和外膜三层组成。
王阿姨大约在6年前因为胆结石做了切除手术，最近却发现腹痛越来越严重，本以为就是吃坏了肚子，没想到有一天夜里突然被疼醒，老伴见状赶忙拨打了。
去医院进行全面检查之后，却发现自己患上了肠癌。切除胆囊多年后患上肠癌是必然还是巧合呢？王阿姨也是感觉非常好奇。
广州医院胃肠肿瘤外科刘海鹰主任表示，切除胆囊确实会增加肠道负担，胆囊是参与人体代谢的重要器官，没有胆囊，胆汁就缺少被浓缩的步骤分泌后直接进入肠道，脂水细胞削弱消化功能无疑会加重肠道负担。
切除胆囊之后，胆汁中的胆汁酸在肝肠循环加快，次级胆汁酸在肠道生成增多且代谢产物有较强自然作用，所以有些人认为胆汁酸循环加快，增加大肠癌风险。
临床上，确实存在有些患者切除胆囊后，几年或十几年又发现了大肠癌，但目前医学界还没有确切证据证实切除胆囊与大肠癌有直接联系。
切除胆囊多年后，患上肠癌，难道真的是因为胆囊切除的原因吗？那么不起眼的胆囊对人体究竟有多重要呢？切除胆囊之后会带来哪些并发症呢？
不起眼的胆囊，对人体究竟有多重要？
“肝胆相照”，胆囊位于右上腹，离肝脏很近，长约5cm，容积在20—60ml，呈倒梨形。胆囊主要作用是存储胆汁，24小时内可接纳约ml胆汁，并浓缩存储。除了存储，负责运送。餐后40分钟，胆囊排空约70%左右胆汁，参与到肠道的消化工作。
临床上一般非必要不会建议患者切除大脑，但是当你患上胆囊炎，胆囊结石等症状，对生活已经造成严重影响，或患上急性炎症，会造成机能或破裂，对身体造成严重威胁，这时候医生会建议你切除胆囊。
胆囊息肉或结石的长期刺激有较大，可能癌变风险医生也会建议及时切除，预防对身体造成严重损伤。
假如切除“胆囊”，会有哪些后遗症呢？医生终于说出大实话
在不少人认知里，胆囊作用可有可无，即便被切除也不会对健康造成影响，临床上还是有些患者在盲目切除后，不得不面对“后遗症”。
1、胆汁反流性胃炎或者食管炎
由于肝脏不断产生胆汁，当胆道内胆汁过多时，可能会反流进入胃内，甚至食管内形成胆汁反流性胃炎或者食管炎，碱性的胆汁可能会影响胃内酸性环境出现上腹胀嗳气等症状，食管可能会出现烧灼感。
2、胆囊切除术后综合征
胆囊摘除后遗症，在胆囊切除过程中损伤肝外胆管，导致术后胆管狭窄，或者术后胆管周围感染造成胆管损害或闭塞性胆管炎，容易导致胆囊切除术后综合征。
患者在胆囊切除后数周或数月出现上腹部或右季肋部疼痛不适，常呈隐痛或钝痛，有压迫感，严重患者可出现寒战、高热、黄疸等；
3、其他
具体病情不同以及个体恢复差异，还可能出现少见后遗症，比如胆汁性腹膜炎、肝下积液、膈下脓肿、胆总管残留结石、胃肠瘘，以及胆囊管残留过长综合征、肠粘连等。另外，胆囊切除后，结肠癌的发病率较普通人会增高。
患者胆囊切除后，应遵医嘱按时服药，促使伤口恢复良好，术后近期饮食应当注意少食多餐，以清淡饮食为主，尽量吃低脂肪，低胆固醇和高蛋白质食物。
胆囊炎不能吃哪些食物呢？
①鸡蛋黄
鸡蛋中含有大量胆固醇，主要存于鸡蛋黄中，胆固醇过多摄入容易形成结石，引发胆囊炎发作。
②辣椒
辣椒中的辣椒素会刺激胃酸分泌，过多的胃酸分泌会引起胆囊的收缩，严重者造成胆汁排出困难，进而引诱胆囊炎、胆绞痛的发作。
③浓茶
饮用浓茶会造成胃液浓度降低，影响胃液对食物的消化，引起消化不良，加重胆囊炎的症状。
④咖啡
咖啡因摄入过多，会加重心脏和肾脏的负担，影响睡眠，对胆囊炎患者产生负面影响。咖啡摄入过多，还不利于病情康复。
⑤杨梅
杨梅味酸，进食过酸的食物会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎症状，引发胆绞痛。杨梅这种食物吃多了也会导致胃酸分泌过多，不利于健康。
⑥花生
花生内含大量脂肪，脂肪的消化需胆汁的参与，胆汁的排出需通过胆囊的收缩，胆囊过度收缩诱发胆绞痛。
⑦动物内脏
动物内脏含有大量的脂肪、胆固醇，进食后消化都会加重胆囊的负担，引发胆绞痛，加大患胆结石的几率。
胆囊炎能喝牛奶吗？
胆囊炎能不能喝牛奶，根据病情而定，胆囊炎，胆结石患者在急性时期最好不要喝牛奶，更不宜喝太多，最好以喝水或是果蔬汁为宜，如果是慢性胆囊炎，适量喝牛奶是可以的。
牛奶所含的蛋白质大部分是不容易消化的酪蛋白，且脂肪粒比较大，不容易被消化，加之牛奶中含低价挥发性脂肪酸比较多，对肠道有一定刺激作用，牛奶中脂肪消化需要胆汁的参与，喝牛奶会加重胆囊的负担，因而加重病情。
慢性胆囊炎患者可以喝牛奶，但最好以低脂牛奶或脱脂牛奶为主，并且要注意控制饮用量，以免加重病情。
慢性胆囊炎患者应该根据病情，摄取低脂肪，低胆固醇的半流质食物或软食以及适量蛋白质，蛋白质会增加胆汁分泌，影响胆囊炎组织修复，所以胆囊炎患者适宜喝少量的脱脂牛奶，保证每日蛋白质摄入量在50-70克，对于炎性组织的恢复有作用。