胆囊是人体贮存和浓缩胆汁的器官，当胆囊因胆囊结石被切除后，大家最关心的是没了胆囊，该怎么吃呢？接下来让外科小分队来告诉你吧！
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胆囊的作用
胆囊是人身体里贮存胆汁的场所，在进食的时候，胆囊通过自身的收缩，将浓缩的胆汁排入十二指肠，以帮助消化脂肪。当我们的胆囊因为胆囊炎、结石、息肉、胆囊癌等种种原因不得不被切除时，人们将面对因胆汁得不到调控而引起的生理状态的改变，这时，胆汁将持续进入十二指肠，而在人们进食时却又不能得到足够的胆汁来帮助消化，会出现一些消化不良的症状，如腹部不适、腹胀、腹泻等。
当胆囊被切除后，我们的胆汁没有了贮存的场所，那怎么办呢？我们应该如何调整自己的饮食呢？
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胆囊术后饮食知多少
一、减少脂肪胆固醇
胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。因此需讲究荤素合理搭配，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量。平时提倡使用食物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤。严格控制动物内脏、蛋*等胆固醇高的食物的摄入，尽量少吃脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、开心果等。
二、少量多餐要知晓
控制热量避免体重的过快过多增长，进餐做到七八分饱，控制进食总量，保持体重在理想范围内，肥胖和体重超重者应减肥。特别要忌食辛辣刺激性食物，并戒酒。
三、补充优质蛋白质
补充优质蛋白有助于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，因此胆囊切除术后可以补充适量优质蛋白如虾、禽类、豆腐或蛋白粉等低脂肪优质蛋白。
四、补充膳食纤维、摄入足量蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖类的吸收，从而起到降低血脂和血糖的作用，有助于康复。每天蔬菜摄入量应大于g，水果至少有2种，来补充维生素和矿物质以及膳食纤维，并且可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收。
五、讲究烹调有方法
菜肴尽量菜肴清炖、蒸煮、煨汤等方法，坚持清淡饮食。避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，适应手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。
胆囊切除术后，更应注重饮食结构的合理搭配，保持低热量，低脂肪，低胆固醇，高维生素的清淡饮食，养成良好的饮食习惯。
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