适饮适食
爱护肝胆脾
HAPPYNEWYEAR
拒绝“肝”悲
春节期间，人们在与亲人朋友聚餐时往往会因盛情难却而“干杯”、“海吃”，这样很伤肝。春节拒绝“肝”悲，我们要遵循“三忌”。
忌过量饮酒。尤其肝炎患者是绝对禁止饮酒的。因为酒精可引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，加重病情，引起酒精性肝炎、脂肪肝甚至肝硬化。
忌过饥过饱。不能一次性摄入大量高脂高蛋食物，这样会加重肝脏负担。
忌生冷食物。尤其有肝病患者多脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适、往往会引起肠炎，导致感染而加重病情。
学会“胆”定
春节期间注意食物不能太油腻，以免诱发急性胆囊炎和胆结石发作。有胆道结石的人要特别注意。饱餐和进食油腻食物后可诱发结石移位并嵌顿，胆汁排出受阻，导致皮肤、眼睛、小便都变进食*。这是因为当大量进食油腻食物，胃肠道粘膜会分泌胆囊收缩素，刺激胰腺分泌和胆囊收缩，胆囊发生剧烈收缩，胆囊结石与胆囊粘膜摩擦或嵌顿于胆囊颈部，引起胆囊胆汁排泄障碍，引起胆囊炎以及胆囊积液。而长期的高脂饮食，特别是含高胆固醇的食物，如动物脑、肝、肾及蛋*等，可导致血液和胆汁中的胆固醇升高，也极易产生胆石。另外，熬夜后睡通天不吃早餐的做法也不妥，由于空腹时间长，胆汁长时间储存在胆囊内，过度浓缩导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，也会形成结石。
饮食适“胰”
春节期间，美味佳肴丰富，暴饮暴食容易出现急性胰腺炎，有可能引起很严重的后果。这是因为过多食物同时进入消化系统，会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，诱发急性胰腺炎。尤其是重症急性胰腺炎，来势凶险，病情严重，常继发感染、腹膜炎、休克、消化道出血等多种并发症，病死率高。
急性胰腺炎是一种很凶险的“节日病”，有胆道疾病的人，更易发生急性胰腺炎，切记勿暴饮暴食、勿进食过量高脂饮食、勿过量饮酒。宜食用清淡、低脂、易消化的饮食。
肝胆胰疾病的早期症状
如果出现以下症状，医院就诊。
1.眼睛发*，可能预示肝胆系统疾病。正常情况下，黑眼珠是角膜，白色部分是巩膜。但出现*疸后，白色部分会变*，且随着病情的加重，颜色愈加变深。
2.皮肤剧烈瘙痒，可能预示肝胆疾病。梗阻性*疸，会刺激皮肤、发生炎性改变，导致瘙痒。
3.晨尿茶样色，可能预示肝胆疾病。肝胆大道梗阻，胆红素入血，尿色显著加深，从无色转变到浅*、深茶色、甚至呈现酱油色。
4.大便呈白色，预示肝胆疾病。正常情况下，胆汁排入肠道。但肝胆大道堵塞时，胆汁无法进入肠道，也无法与残渣结合，使大便变白。
5.脂肪泻，预示胰腺疾病。胰腺分泌大量的胰液，若胰管堵塞，吸收不了油脂，可能出现脂肪泻。
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医学指导：广州医院急诊科副主任、副主任医师陈德雄
手写祝福策划/广医三院办公室
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