秋天到了，又到了吃肥美的螃蟹的时间了，那么吃螃蟹时应注意什么你知道吗？
1、(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、(湖)蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈*色，蟹脚较软，翻正困难。
3、要现蒸现吃，不要存放
4、蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包。
蟹心，就是蟹身中间一个呈六角形的片状物挑，那是蟹心部分应丢弃。
蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。
蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、不要与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
8、哪类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹*中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
吃螃蟹过敏了怎么办？
有些人吃了螃蟹以后，三四个小时出现身上瘙痒症状，用手一挠，皮肤上就出现了大块的红色疙瘩，很快遍布全身，瘙痒难忍——这是由于食用螃蟹导致过敏反应急性荨麻疹。
1、如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，过1,2天会自愈。
2、如果过敏症状比较明显，全身瘙痒难耐，可以尝试服用常见的抗过敏药（如氯雷他定）。
3、在服用抗过敏药的同时，还可以加服维生素C。
4、在服药同时，还可以在瘙痒红疹的皮肤上涂抹皮炎平软膏。
5、如果出现呼吸困难、手脚发冷、医院就诊，并说明之前食用过螃蟹。
6、过敏期间不能再食用螃蟹、虾等海鲜食品，也不要食用油腻和辛辣的食物。
安全食蟹，愉快过节！！
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